Tauche ein in die faszinierende Welt des Sauerteigs und entdecke seine vielfältigen

Einsatzmöglichkeiten! In diesem Workshop lernst du alles, was du brauchst um zu Hause mit

Sauerteig zu backen – von herzhaften Broten bis hin zu süßen Köstlichkeiten.
 

Das erwartet dich:

✔ Grundlagen & Praxis: Einführung in verschiedene Brotteige und Sauerteigarten

✔ Sauerteig verstehen: Ansetzen, Füttern und Verarbeiten für beste Ergebnisse

✔ Teigführung: Kalte und warme Methoden für optimale Lockerung und Aroma

✔ Backen mit Vielfalt:

• Klassische Getreidesorten: Dinkel, Roggen & Weizen

• Urgetreide: Emmer, Kamut & Einkorn

• Vollkornmehle und ihre Besonderheiten

• Italienische Klassiker: Focaccia

• Regionale Spezialitäten: Semmeln

• Süße Highlights: Zimtknoten, Mohn- & Nusschnecken

 

Kulinarischer Abschluss

Frisch aus dem Ofen genießen wir unsere Sauerteigbrote, Focaccia und Semmeln bei einer veganen Brotzeit – begleitet von einem Glas Bier oder Wein. Dabei bleibt genügend Zeit für Fragen und Austausch.

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Besonderes Highlight:

Du backst dein eigenes Sauerteigbrot, das du mit nach Hause nehmen kannst! Außerdem bekommst du einen Sauerteigansatz sowie ein ausführliches Skript mit Rezepten und Anleitungen.

• Für alle geeignet – vom Anfänger bis zum Backenthusiasten!