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Seid Gast bei unserem Dinnerclub in COPIEN`S KITCHEN im schönen Grünwald bei München und lasst euch von unserem Team rund um die Chefköche Andreas Leib & Sebastian Copien ein paar Stunden lang mit feinster veganer Kochkunst verwöhnen.

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Ein entspannter Abend in gemütlicher Runde, der regelmäßig stattfindet und bei dem Genuss und Freude an erster Stelle stehen. An 3 großen Tafeln servieren wir für maximal 24 Gäste ein saisonales 6-Gänge-Menü, das keine Wünsche offen lässt. Feine Gemüseküche mit ordentlich Wumms, die satt & glücklich macht.

 

Sebastian und Andreas kreieren gemeinsam (manchmal auch einzeln, siehe Termine) 6 wundervolle Gänge, die ihre Philosophie einer handwerklich exzellenten und genussvollen Küche widerspiegelt. Freut euch auf Gerichte mit kräftigen und zugleich feinen Aromen, zubereitet aus besten biologischen Zutaten, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern.
Bei unseren Dinnern steht das Gemüse mit all seiner Vielfalt im Mittelpunkt – als echter Star auf eurem Teller.​​​​​​

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Menü-Beispiel:

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Aperitif
Basilikum / Zitrone / Wacholder

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Gang 1
Gereifter Quark mit gegrilltem Pfirsich & Basilikum-Gazpacho

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Gang 2
Karottenvariation mit geräuchertem Mandel-Ricotta und Senfkaviar

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Gang 3

Knuspriges Wan Tan mit Gulaschessenz

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Gang 4
Gegrillter Sellerie mit Linsen und Kümmeljus

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Gang 5
Koji-Blumenkohl mit Calvados-Grüner Pfeffer-Veloute und Gremolata

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Gang 6
Sellerie-Weißes Schokoladeneis mit Gewürzkuchen und Dulce de Lecche