Vegane Küche in ihrer schönsten Form zusammen genießen

​

Seid Gast bei unserem Dinnerclub in COPIEN`S KITCHEN im schönen Grünwald bei München und lasst euch von unserem Team rund um die Chefköche Andreas Leib & Sebastian Copien ein paar Stunden lang mit feinster veganer Kochkunst verwöhnen.

​

Ein entspannter Abend in gemütlicher Runde, der regelmäßig stattfindet und bei dem Genuss und Freude an erster Stelle stehen. An 3 großen Tafeln servieren wir für maximal 24 Gäste ein monatlich wechselndes 6-Gänge-Menü, das keine Wünsche offen lässt. Feine Gemüseküche mit ordentlich Wumms, die satt & glücklich macht.

 

Sebastian & Andreas kreieren meist zusammen, aber auch manchmal alleine (siehe Termine) und kochen für euch 6 wundervolle Gänge der Saison, in denen sich ihre Philosophie einer handwerklich hervorragenden und genussvollen veganen Küche mit kräftigen, aber auch leichten Aromen widerspiegelt.

 

Gekocht wird mit besten biologischen Zutaten und mit Gemüse und Kräutern, die zum Teil im zugehörigen Kochschulgarten mit viel Liebe vom Team angebaut und tagesfrisch für euch geerntet werden. Der Garten und die Saison geben die Gerichte vor, denn bei diesem Dinner-Event ist Gemüse mit seiner ganzen farblichen und geschmacklichen Vielfalt der Star auf eurem Teller.

​

​

​

​

Menü-Beispiel:

​

Aperitif
Basilikum / Zitrone / Wacholder

​

Gang 1
Gereifter Quark mit gegrilltem Pfirsich & Basilikum-Gazpacho

​

Gang 2
Karottenvariation mit geräuchertem Mandel-Ricotta und Senfkaviar

​

Gang 3

Knuspriges Wan Tan mit Gulaschessenz

​

Gang 4
Gegrillter Sellerie mit Linsen und Kümmeljus

​

Gang 5
Koji-Blumenkohl mit Calvados-Grüner Pfeffer-Veloute und Gremolata

​

Gang 6
Sellerie-Weißes Schokoladeneis mit Gewürzkuchen und Dulce de Lecche